Moderné fúzie Ázia–Európa: spájanie techník a lokálnych surovín so zachovaním rovnováhy chutí. Praktické zásady, ktoré držia jedlo autentické.
Značka: techniky
Materiály a postupy v keramike, tkaní, kováčstve a šperkárstve: od návrhu po povrchové úpravy a funkčnú estetiku.
Prehľad svetových kuchýň: hlavné suroviny, koreniny a techniky Európy, Ázie, Afriky a Ameriky. Ako sa líšia chute a čo ich kreatívne spája.
Chrámové stavby a maľby v románskom období: fresky, biblické cykly a ich liturgická a didaktická funkcia.
Vývoj gastronómie od staroveku po súčasnosť: suroviny, techniky a spoločenské vplyvy, ktoré formovali naše chute, stolovanie i kuchárske tradície.